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当归煮蛋是一种食补的汤品，它的主要食材是鸡蛋和当归，加以红枣做辅料，一起炖煮，好处也是多多，爱美的女孩子们一定要知道。
一、补血
当归红糖煮鸡蛋，可以说是一款效果非常显著的补血汤，因为当归中含有维生素B12，对女性贫血的治疗有显著效果，尤其是经常头晕的女性，建议要长期坚持吃当归红糖煮鸡蛋可以有效缓解此症状。
二、美容
当归红糖煮鸡蛋身体所需要的蛋白质等非常重要的营养物质，还有助于调节女性的内分泌，保持年轻好气色，提高整个人的精气神，神采奕奕，而且还能改善面色发黄等问题，起到美容养颜的作用。
三、调经
当归红糖煮鸡蛋对月经不调、痛经、经少等症状都是有缓解作用。比如在经期前吃可以缓解痛经 ，在经期后吃可以调理月经，活血补血。建议不要经期中吃，因为当归有活血作用，会导致月经量过多。
四、疏肝
当归可养肝，这是因为当归对D-氨基半乳糖所致的急性肝损害有防治作用，而且当归还能促进肝细胞合成蛋白质，有助于慢性肝部疾病的防治。因此，常吃当归红糖煮鸡蛋可以保肝护肝。
五、延缓衰老
当归中含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用，所以经常喝当归红糖煮鸡蛋，有助于延缓衰老。
一般来说，当归煮蛋最好在冬天吃，在冬天进补最好，不要在早上吃，在晚饭后2小时吃，吃后半小时后睡觉。不过，女孩子们要记住，当归是活血的，所以大姨妈造访的时候，你们贪吃可能会让经血过多，不想“血淋淋”得太夸张，那就不要在经期吃当归煮蛋吧。如果要吃也要是在经期3、4天或者经后一周吃。早晚空腹各吃1次，连汤带蛋一起吃下去，连续吃2天即可，并且每个月吃1次，你会发现身体发生翻天覆地的变化
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